-
1 тесто из ржаной муки
nfood.ind. Roggenbrotteig (для крупноштучного хлеба), RoggenteigУниверсальный русско-немецкий словарь > тесто из ржаной муки
-
2 тесто из пшенично-ржаной муки
nfood.ind. MischbrotteigУниверсальный русско-немецкий словарь > тесто из пшенично-ржаной муки
-
3 тесто
1. сҡамыр2. с спец.иҙмә -
4 тесто из смеси ржаной и пшеничной муки
nfood.ind. MischbrotteigУниверсальный русско-немецкий словарь > тесто из смеси ржаной и пшеничной муки
-
5 шопыктараш
шопыктараш-емпонуд. от шопаш1. квасить, заквасить; подвергать (подвергнуть) кислотному брожениюКовыштам шопыктараш заквасить капусту.
Сурткайыклан адак кочкышымат шолтыман, шопыктарыман. Ю. Артамонов. Опять же домашней птице еду надо приготовить, заквасить.
Эн ончыч уржа ложаш гыч овартыш дене руашым шопыктарыза. «Мар. Эл» В первую очередь из ржаной муки с помощью дрожжей заквасьте тесто.
Сравни с:
шопыкташ2. позволять (позволить) киснуть, скиснутьМый мо пашаш шогалынам, ик ганат шӧрым шопыктарен омыл, жапыштыже намиен шуктенам. «Мар. ком.» Сколько я работаю, ни разу не дал молоку скиснуть, вовремя доставлял.
См. также в других словарях:
Печенье из ржаной муки — Отбить в миску яйца, всыпать сахар и вымешать деревянной ложкой, постепенно подливая растопленное масло, а потом холодную сметану. Затем положить чайную ложку соды, предварительно смешанной с небольшим количеством муки, всыпать остальную муку и… … Книга о вкусной и здоровой пище
Финский пальтен из ржаной муки — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Абрикосы): | | | | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Ржаной хлеб — Ржаной хлеб вид хлеба: пищевой продукт, получаемый выпечкой разрыхлённого посредством закваски теста, приготовленного из ржаной муки, воды и соли. Ржаной хлеб называют также «чёрным». Сорта ржаного хлеба: из сеяной муки, из обойной муки, из … Википедия
Тесто для пельменей — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Пирог ржаной со свининой — Кухня: Эстонская кухня Тип блюда: Вторые блюда Продукты: Для теста: мука ржаная 940, вода 460, закваска хлебная 100 или дрожжи 50, мука для подсыпки 65, соль 15; для начинки: свинина 450, толокно 250, перец; молоко 30, соль. Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Ржаной хлеб, примерно полбуханки, нарезать очень мелко и — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Сладости): | | | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Хранение муки — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Глава 3. ТЕСТО И ЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В РАЗНЫХ БЛЮДАХ — Коль скоро мы узнали, как испечь хлеб своими руками, а тем самым и как замесить тесто, то логично в качестве следующего шага кулинарной азбуки ознакомиться с приготовлением всех блюд из теста или, иными словами, с применением теста как… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Коврижка из ячменной муки — Кухня: Эстонская кухня Тип блюда: Вторые блюда Продукты: Молоко кислое 130, масло топленое или сливочное 10, сода питьевая 2 или дрожжи 4, мука ячменная 200, сахар 2, тмин 1, соль 2. Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Галушки из ячменной муки — Кухня: Эстонская кухня Тип блюда: Вторые блюда Продукты: Молоко 125, яйцо 1 шт., масло сливочное 10, мука ячменная 100, соль. Рецепт приготовления: В текущей категории (Эстонская кух … Энциклопедия кулинарных рецептов
Суп молочный с клецками из ячменной муки — Кухня: Эстонская кухня Тип блюда: Первые блюда Продукты: Молоко 350; для теста: мука ячменная 50, яйцо 1/2 шт., масло сливочное 10, мо око 20, сахар 5, соль. Рецепт приготовления: В текущей категории (Эстонская кухня) … Энциклопедия кулинарных рецептов